長芋すいとんとスペアリブのスープ
材料:

・長芋 ・スペアリブ ・昆布

・緑豆 ・片栗粉 ・生姜 ・塩

つくり方:

①水でもどした昆布を一口サイズに切っておく

②蒸した長芋の皮をむき、ボールに入れて潰す

③片栗粉を加え、耳たぶくらいの柔らかさにする

④白玉サイズに丸めたら、指で真ん中を少し凹ませる

⑤鍋に下茹でしたスペアリブと、

 スライスした生姜、緑豆、昆布を入れる

⑥具材が浸るくらい水をいれ、フタをして中火にかける

⑦30分程煮込んだら、④の長芋すいとんを加える

⑧ひと煮立ちさせたら、塩で味を整えて完成!

長芋のすいとんがもちもちの食感です!