長芋すいとんとスペアリブのスープ

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材料：

・長芋　・スペアリブ　・昆布

・緑豆　・片栗粉　・生姜　・塩

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つくり方：

①水でもどした昆布を一口サイズに切っておく

②蒸した長芋の皮をむき、ボールに入れて潰す

③片栗粉を加え、耳たぶくらいの柔らかさにする

④白玉サイズに丸めたら、指で真ん中を少し凹ませる

⑤鍋に下茹でしたスペアリブと、

　スライスした生姜、緑豆、昆布を入れる

⑥具材が浸るくらい水をいれ、フタをして中火にかける

⑦３０分程煮込んだら、④の長芋すいとんを加える

⑧ひと煮立ちさせたら、塩で味を整えて完成！

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長芋のすいとんがもちもちの食感です！